Сжатие изображения не всегда означает сильную потерю качества. Для JPG часто помогает качество около 80-90: файл становится легче, а визуальная разница остается небольшой. Для превью можно снижать качество сильнее, а для товаров и обложек лучше проверять результат вручную.
PNG стоит сжимать аккуратно, особенно если есть прозрачность, логотипы или скриншоты. Для фотографий иногда выгоднее перевести PNG в JPG или WEBP, а рабочий PNG оставить как исходник.